Види перцю, їх користь і шкоду для людини

Для відповіді на питання, чи є користь від перцю, для початку, потрібно зрозуміти, якими корисними властивостями він володіє, і чи є ризик нанесення шкоди при вживанні перцю.

Перець - досить поширена приправа, широко застосовувана в стравах багатьох країн. Свої корені ця популярна приправа бере з Індії.

Користь чорного перцю і містяться в ньому корисні елементи:

  • Марганець. Говорячи медичною і науковою мовою, своєю корисністю перець зобов'язаний міститься в ньому марганцю. Марганець, в свою чергу, має властивість блокування і боротьби з виникаючими інфекціями, а також відповідає за ріст кісток, призводить до відповідного рівня зміст інсуліну в крові. Саме тому медики використовують цю властивість перцю в боротьбі із захворюваннями дихальних шляхів і при запаленні різних органів, використовуючи його антибактеріальний ефект
  • Залізо. Крім марганцю перець містить в собі залізо, зміцнює захисні властивості організму, і вітамін Д, головна функція якого полягає в засвоєнні кальцію. Додаючи в помірних кількостях перець, в усі види страв в невеликих кількостях, ви допомагаєте своєму травному процесу. Крім того перець сприяє виведенню з кишечника всіх шкідливих речовин, таких як: шлаки і токсини. Перець активно використовується при боротьбі з кишковими паразитами.

До корисних властивостей перцю так само відноситься його здатність зменшувати газоутворення, знижувати апетит, а ще його протисудомні властивості.


Не дуже знайоме широким масам корисна властивість перцю - розщеплення жирів, що сприяє схудненню.

Крім корисних властивостей, перець може завдати організму істотної шкоди, який зазвичай виникає при зловживанні перцю, так як при цьому можливий:

  • Подразнюючий ефект, простіше кажучи, подразнення шлунка. Для того щоб його уникнути, рекомендується споживання перцю спільно з жирною їжею. Протипоказано споживання перцю людям, що страждають на виразкову хворобу та інші недуги шлунка. Споживання спеції тільки посилить наявні проблеми, так як його вплив на організм буде негативним.
  • Сечогінний ефект. Людям, що страждають на захворювання нирок (наприклад, пієлонефрит), протипоказаний перець.

Червоний перець користь і шкода

Червоний перець проводиться з різноманітних сортів пекучого стручкового перцю, тому його гострота безпосередньо залежить від виду рослини, з якого він виготовлений. Червоний перець часто асоціюють з перцевим лейкопластиром, популярність якого виникла, завдяки лікувальним зігріваючим властивостям перцю. Користь червоного перцю аналогічна тій, що властива чорному перцю, але є більш суттєвою, так як червоний перець більш пекучий. Ще кілька століть тому перець вважався елітної пряністю, і дозволити придбати його могли собі далеко не всі люди, а тільки досить забезпечені.

У сучасному суспільстві перець може придбати будь-який бажаючий, адже проводиться він не тільки за кордоном, але і в Краснодарському краї.

У питанні вивчення властивостей перцю, його впливу на організм, особливо уваги заслуговує і болгарський перець, його користь для організму. Незважаючи на те, що в порівнянні з чорним і червоним перцем, які є приправами, болгарський перець відноситься до овочів, смакові його якості кардинально відрізняються від спецій.

Користь болгарського перцю:

  • мала кількість цукру поряд з приємним солодкуватим смаком, безсумнівно, відноситься до плюсів болгарського перцю. При боротьбі із зайвою вагою слід вживати продукти з низьким процентним вмістом цукру, а болгарський перець містить всього 5% вуглеводів в своєму складі, тому його часто радять вживати дієтологи.
  • Вміст вітаміну С, якого в болгарському перці більше, ніж у лимоні і смородині, причому в кілька разів.
  • Що міститься в складі вітамін А позитивно впливає на зір, покращує стан шкіри.
  • Профілактиці анемії і загальному зміцненню імунітету сприяють що містяться в складі болгарського перцю: залізо, кальцій, йод, калій і магній.
  • Вживання болгарського перцю допомагає розрідженню крові і роботі всього шлунково-кишкового тракту.
  • Як компонент мазі, болгарський перець може використовуватися для лікування таких захворювань, як радикуліт і артрит

Для отримання корисних властивостей болгарського перцю в повному обсязі, радимо вживати його в свіжому вигляді, так як будь-яка теплова обробка знижує ряд його позитивних якостей. Поверхня перцю повинна бути рівна і гладка, без пошкоджень.

Незважаючи на значний список корисних властивостей перцю, є протипоказання:

  • Не рекомендується вживати болгарський перець особам, що страждають серцевими захворюваннями.
  • При наявності хвороб шлунка, що супроводжуються підвищеною кислотністю, слід уникати в своєму раціоні болгарського перцю.
  • При хворобах нирок і печінки, вживання болгарського перцю також не радять.

Користь перцю чилі

Поширена і найбільш часто використовується в побуті назва гіркого стручкового перцю - перець "чилі". В уявленні більшості перець чилі червоний, але є й інші його сорти, які мають відмінний від червоного колір. Залежно від сорту, є і ступінь пекучості перцю.

Чилі використовується і в кулінарії, і в медицині. Хімік Сковілла був винахідником методу вимірювання гостроти перцю. Найбільш гіркими частинами перцю чилі вважаються внутрішні його частини, і, видаливши їх, гострота перцю істотно знижується.

Пекучість перцю чилі здатна знищити деякі ракові клітини, знизити в крові показник рівня цукру, а також може знизити "поганий холестерин". Вичавку з перцю чилі застосовують в медицині для виробництва медикаментів, що володіють властивостями анальгетиків, так як він має в своєму складі капсаїцин. Чилі містить ряд вітамінів і мікроелементів. Надає допомогу людям, що страждають запорами, так як покращують роботу шлунка.

Зловживання чилі, як і надмірне споживання червоного і чорного перцю, може бути фактором для розвитку захворювань шлунково - кишкового тракту.

Дивіться відео: Чёрный перец польза и вред. Невероятные свойства или врачи опять придумали?

Залиште Свій Коментар