Стилі обробки ножів з дамаської сталі

Справжній шлях людства до цивілізації почався тільки з освоєнням отримання і застосування заліза. Однак чисте залізо занадто м'який матеріал, тому зазвичай воно використовується у вигляді сталей - сплавів заліза з вуглецем і різними, так званими, "легирующими" добавками, що додають стали потрібну ступінь міцності і твердості.

А дамаська сталь вже не перше тисячоліття вважається (і є), нарівні з Булатами матеріалом найвищого ґатунку, що поєднує чудову твердість (до 62 одиниць HRC) з приголомшливою пружністю. Ця сталь овіяна безліччю легенд, деякі з яких мають цілком реальну основу. Втім, своїми видатними характеристиками вона зобов'язана не тільки підбору компонентів сплаву, а й унікальною технологією обробки.

Історія

Хоча даний сплав (коротко його називають просто - "дамаск", саме з малої літери, в ходу і назва "зварювальний сталь") носить ім'я одного з найдавніших міст планети і сирійської столиці - Дамаску, відомий він був багатьом народам. І різновидів його існує безліч, географія виробництва цього сплаву включає весь Старий Світ. Однак саме майстрам зі столиці Сирії дуже пощастило в давнину - поруч з містом знаходилася гора, цілком складалася практично з готової стали виключно високої якості з легуючими добавками (вольфрамит і ін.). Правда до кінця 18 століття вона була повністю перероблена, але, на той час зброярі вже навчилися отримувати сталь із заданими властивостями.

Особливості дамаської сталі

Зовнішній вигляд виробів з дамаська добре впізнаваний. Так, наприклад, ножі з дамаської сталі завжди можна відрізнити за наявністю на їх мечах певного характерного візерунка, практично завжди індивідуального. Його не переплутати навіть з візерунком тигельного булату. Поява такого малюнка на поверхні металу - наслідок технології обробки - адже сталь утворюється багаторазової проковуванням прутків або пластинок заліза різної твердості. Число одержані в результаті шарів може досягати декількох тисяч. Чим їх більше - тим вище виходить якість клинка. Про кількість шарів можна судити за розміром малюнка на клинку - чим він дрібніше, тим шарів більше. Тип візерунка зазвичай говорить про походження Дамаску - він відрізняється у клинків з Кавказу, з Сирії, Середньої Азії і т. П.

Використання ножів з дамаської сталі

З давніх-давен Дамаск застосовувався найчастіше у виробництві зброї. Сьогодні шаблі, мечі, кинджали, ножі з дамаської сталі майже повністю втратили своє початкове бойове значення і основний акцент робиться на їх чудових декоративних якостях. Багато прикрашений клинок в ошатних піхвах є чудовим сувеніром і подарунком. Тим більше, що більшість подібних виробів виконуються унікальними і тільки вручну сучасними майстрами ковальської справи. Мабуть, практичне значення зберегли лише мисливські ножі з дамаської сталі. Завдяки своїм видатним ріжучим властивостям і здатності тримати заточку довгий час вони чудово виконують всі функції, покладені на клинки такої спеціалізації. На полюванні, риболовлі, у поході, при виїзді на пікнік вони просто незамінні. Правда, вимагають уваги і ретельного догляду. Є один важливий момент - такий ніж, оскільки він все одно виготовляється індивідуально, краще замовляти під свою руку, а не купувати вже готовий виріб. Проблем з подібним замовленням не буде, секрет Дамаску вже давно не секрет, що володіють їм майстри ковальської справи сьогодні знайдуться практично в будь-якому російському місті.

Ножі з дамаська для кухні

Сьогодні багатьма ковальськими майстернями і торговими підприємствами посилено рекламуються кухонні ножі з дамаської сталі.У дискусіях з даної тематики висловлюються дуже різні думки. Здається, що остаточне рішення залишається за господинею кухні, але слід висловити пару важливих зауважень з цього приводу. Крім численних переваг, Дамаск має один, але істотний недолік. Він дуже чутливий до корозії від впливу вологи. А саме з вологою кухонні ножі контактують набагато частіше клинків іншого призначення. Тому, щоб запобігти псуванню такого кухонного набору, господині доведеться дуже багато часу присвячувати догляду за ним. Крім іншого, Дамаску ніж завжди залишається виробом з аж ніяк не бюджетної вартістю. Дозволити собі набір таких клинків можуть тільки деякі, досить забезпечені люди. Тим часом, існує безліч зразків кухонних ножів практично не поступається клинкам з дамаська за своїми споживчими якостями, але є набагато більш практичними і, головне, не настільки дорогими. Тому кухонні ножі з дамаської сталі варто, скоріше, як набір використовувати в декоративних цілях, для прикраси кухонного приміщення, а не як реальний побутової інструмент.

Дивіться відео: Изготовление ножей из БУЛАТА

Залиште Свій Коментар