Меню на 8 березня: улюблені рецепти і оригінальні ідеї

Мабуть, жодне торжество не обходиться без святкового столу, і Міжнародний жіночий день - не виняток. Меню на 8 березня слід складати завчасно, щоб встигнути купити всі необхідні продукти і вивчити рецепти страв.

Думки про те, чим же порадувати дорогих гостей напевно хвилює кожну господиню, адже такий весняне свято хочеться подати на стіл щось легке, ніжне і вишукане. Скласти ідеальне меню - непросте завдання, але маючи в запасі кілька незвичайних ідей і рецептів, ви з нею неодмінно впораєтеся. Приступимо!

Меню на 8 березня слід складати завчасно, щоб встигнути купити всі необхідні продукти і вивчити рецепти страв

Правила складання

Перш ніж визначитися зі списком страв, які ви будете готувати, потрібно визначитися з тим, які ж позиції обов'язково повинні бути присутніми на святковому столі.

Перш ніж визначитися зі списком страв, які ви будете готувати, потрібно визначитися з тим, які ж позиції обов'язково повинні бути присутніми на святковому столі

Класичною вважається наступна структура меню:

  1. Закуски і холодні страви.
  2. Гарячі закуски.
  3. Перша страва.
  4. Гаряча страва.
  5. Десерт.
  6. Напої.

Намагайтеся підбирати рецепти таким чином, щоб створити максимальну різноманітність смаків. Обов'язково враховуйте переваги своїх гостей. Наприклад, на столі неодмінно повинні бути присутніми пісні страви для тих, хто дотримується дієти або є вегетаріанцем. Також слід уточнити, чи є у кого-то із запрошених алергія на який-небудь продукт харчування.

Намагайтеся підбирати рецепти таким чином, щоб створити максимальну різноманітність смаків

Важливо! Людина, яка любить щільно поїсти і прихильник правильного харчування - все повинні знайти собі страви до смаку.

Тепер пропонуємо поетапно розглянути рецепти, які допоможуть зробити ваше торжество "смачніше". Якщо з першим пунктом меню все гранично ясно: відмінно підійдуть весняний суп з щавлю, цибульний креп-суп або ситний курячий бульйон, то при виготовленні закусок і гарячого слід підключити фантазію. Вони повинні бути ситними, красивими і не дуже складними в приготуванні.

закуски

Після затяжних холодів хочеться чогось свіжого, яскравого і легені. Саме такими і повинні бути закуски, що входять в меню на 8 березня. Крім того, вони повинні бути не тільки смачними, але і красивими.

Отже, пропонуємо вашій увазі закуски, які порадують вас смаковими якостями і прикрасять святковий стіл.

  • Тюльпани. Ну, яке ж 8 березня без квітів? Букет з їстівних тюльпанів напевно здивує ваших гостей. Вам знадобляться помідори довгастої форми (відмінно підійдуть вершки), яйця, сир, майонез, зелений лук, волоські горіхи і часник (за бажанням). Що стосується кількості продуктів, то воно залежить від числа запрошених гостей. Для складання букета з 11 квіток вам знадобиться 11 помідорів, 200 г сиру і 2 курячих яйця. Отже, поки варяться яйця, помийте помідори, насухо витріть їх і вгорі плода зробіть розріз у формі зірки. Видаліть вирізану частину і серцевину, помідор за формою повинен нагадувати бутон тюльпана. Проробіть аналогічну процедуру з усіма плодами. Далі слід подрібнити відварені яйця, сир, часник і волоські горіхи і змішати їх, щоб вони складали густу однорідну масу. Найкраще використовувати для цього блендер або дуже дрібну тертку. Обов'язково спробуйте отриману суміш і при необхідності додайте сіль або чорний мелений перець. Наповніть начинкою помідори і приступайте до оформлення.На велику тацю викладіть "тюльпани", а потім доповніть їх стеблом з зеленої цибулі, при бажанні "букет" можна обв'язати яскравою стрічкою.

Підготуйте кілька невеликих помідорів і огірків, великий болгарський перець, банку оливок і сир тофу (можна замінити бринзою)
  • Вегетаріанські канапе. Меню на 8 березня має бути універсальним, щоб кожен гість зміг знайти для себе підходящу закуску. Підготуйте кілька невеликих помідорів і огірків, великий болгарський перець, банку оливок і сир тофу (можна замінити бринзою). Огірки наріжте кружальцями, помідори - часточками, а сир і перець - кубиками. З оливок потрібно злити розсіл і помістити їх на серветку, щоб вони висохли. Тепер приступимо до формування канапе. На шпажку нанизуйте овочі в такій послідовності: маслина, сир, перець помідор, а потім огірок. Така закуска зазвичай подається з соусом з оливкової олії, змішаного з лимонним соком і чорним меленим перцем.

вегетаріанські канапе
  • Трояндочки з сьомги. Інгредієнти: крекери, листя салату, кріп, вершковий сир, сьомга. Сьомгу наріжте тонкими слайсами, листя салату і кріп гарненько вимийте і висушіть.Для приготування заправки змішайте подрібнений кріп, часник (за бажанням) і вершковий сир. В отриману суміш додайте спеції за смаком. Наповніть кондитерський мішок вершкової масою, а потім нанесіть її на крекер, накрийте другим крекером і поставте на ньому точку з сирної суміші. На неї покладіть невеликий шматочок листа салату, а потім доповніть композицію акуратною трояндочкою з сьомги. Ця закуска - справжній делікатес для любителів риби.

Гарячі страви

Святкове меню на 8 березня неодмінно має включати в себе основне блюдо, адже закуски тільки розігрівають апетит, не приносячи почуття насичення.

Підготуйте 1 кілограм свинячих реберець, 1 апельсин і половинку лимона, чайну ложку меду, 2 чайні ложки крохмалю і улюблені спеції

Безпрограшним варіантом буде приготування наступних страв.

  • Картопля "Анна". Ретельно вимийте картоплю, очистіть її від шкірки і відправте в ємність з холодною підсоленою водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом трьох хвилин. Далі вам потрібно злити воду і трохи остудити картоплю. Наріжте її тонкими слайсами за допомогою ножа або шинкування.Для подачі можна використовувати як окремі формочки, так і одну велику. Змастіть її вершковим маслом, а потім почніть викладати картопля. Розладжуватися слайси потрібно внахлест, немов пелюстки квітки. Між шарами не забудьте додати трохи солі і перцю. Як тільки форма буде заповнена, полийте зверху розтоплене вершкове масло, а потім відправте в духовку, розігріту до температури 200 градусів. Після 40 хвилин, стравою можна вийняти з духовки. Перед подачею прикрасьте його зеленню і сиром. Ніжний смак і приємний аромат не залишать байдужим нікого.
  • Свинячі реберця "Екзотика". Природно, м'ясоїди не пробачать вам відсутність на святковому столі м'ясної страви, тому приступимо до його приготування. Підготуйте 1 кілограм свинячих реберець, 1 апельсин і половинку лимона, чайну ложку меду, 2 чайні ложки крохмалю і улюблені спеції. Ребра наріжте на окремі кусачками, цедру апельсина подрібніть за допомогою дрібної терки. Видавіть з фруктів сік, додайте в нього натерту цедру і спеції. У цей маринад помістіть м'ясо і дайте настоятися протягом 6-7 годин. Розігрійте духовку до температури 220 градусів, викладіть м'ясо на деко і запікайте 40 хвилин.Потім влийте до нього маринад, попередньо розбавлений крохмальним розчином. Випікайте до утворення рум'яної скоринки, а потім подавайте до столу, прикрасивши зеленню. Побалуйте рідних незвичайної варіацією звичного рецепта.

Інгредієнти: 1 кілограм очищеного філе лосося, по 2 столові ложки гірчиці і меду, чайна ложка хрону, свіже листя м'яти, чайна ложка лимонного соку, оливкова олія і спеції
  • Лосось в медово-гірчичному соусі. Меню на 8 березня має бути різноманітним, тому без рибних страв не обійтися. Інгредієнти: 1 кілограм очищеного філе лосося, по 2 столові ложки гірчиці і меду, чайна ложка хрону, свіже листя м'яти, чайна ложка лимонного соку, оливкова олія і спеції. Промийте рибу і наріжте невеликими брусочками. Змішайте спеції, оливкова олія і сіль, змастіть ними філе, відправте в розпечену до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. В цей час займіться приготуванням соусу: змішайте хрін, лимонний сік, гірчицю і мед до утворення однорідної маси, дайте настоятися протягом години. Готову страву викласти на красиву тарілку, прикрасьте листям м'яти, соус перелийте в соусницю. Смачного!

Десерти

Подача десертів - це, мабуть, один з найулюбленіших моментів не тільки для дітей, а й для дорослих.

Подача десертів - це, мабуть, один з найулюбленіших моментів не тільки для дітей, а й для дорослих

Щоб порадувати гостей, ви можете включити в меню на 8 березня відразу кілька незвичайних десертів.

  1. Канапе з фруктів. Готувати їх - одне задоволення. Досить помити і почистити улюблені фрукти, порізати і нанизати на шпажки. Тут ви можете дати волю фантазії і поекспериментувати. Наприклад, смак банана і полуниці можна розбавити листком м'яти, а нарізавши ананас півкільцями, ви отримаєте гарний жовтий "парус", який стане чудовим доповненням до човнику з банана і манго. Все у ваших руках!
  2. Чорний ліс. У 400 грам очищених ягід вишні додайте по 3 столові ложки цукру і лікеру Амаретто, дайте настоятися протягом 6-8 годин. Шоколадний бісквіт наріжте на дрібні шматочки, 200 грам вершків збийте з декількома столовими ложками цукрової пудри і ванільним цукром. Десерт подається порційно: в прозорий стакан, шар за шаром, помістіть бісквіт, збиті вершки і вишню, дайте настоятися 3-4 години і подавайте до столу, прикрасивши м'ятним листком.

На замітку! Незважаючи на те, що ви будете готувати всі страви вдома, таке меню на 8 березня анітрохи не поступається ресторанного.

: Бюджетний святковий стіл за 1500 р до 8 березня. Готую 8 страв!

Залиште Свій Коментар