Фізаліс: вирощування і догляд

Фізаліс - рослина, що відноситься до сімейства пасльонових, найчастіше багаторічна. Таким чином, фізаліс є родичем баклажана, картоплі, томату, стручковому перцю і тютюну, хоча і сильно відрізняється від них своєю будовою. Багатьом відомий плід фізалісу - кулька яскравого кольору, від жовтого до оранжево-червоного, укладений в коробочку-міхур злегка округлої форми. Коробочка має настільки ж насичений колір і виглядає так, ніби склеєна з найтоншої цигаркового паперу. Саме в цих сонячних коробочках-ліхтариках і складається декоративна цінність рослини, і саме з цієї точки зору фізаліс, його вирощування і догляд за ним цікавлять багатьох садівників.

Плід фізалісу - кулька яскравого кольору, від жовтого до оранжево-червоного, укладений в коробочку-міхур злегка округлої форми

Набагато рідше зустрічаються ті, хто знає про інших видах цієї культури, а вже тим більше вирощує фізаліс їстівний. Взагалі, видів фізалісу налічується близько сотні. Плоди деяких видів годяться до вживання в їжу, більшість же різновидів вирощується на присадибних ділянках і клумбах виключно в декоративних цілях. Незважаючи на те, що в якості їстівної культури ця рослина з'явилася в Росії мало не одночасно з помідором, фізаліс - а саме той, який вирощують з метою подальшого використання в якості продукту харчування - до сих пір вважається у нас деякою екзотикою.

Однак селекціонери продовжують працювати з цією рослиною, виводячи нові сорти фізаліса, плоди якого відрізняються особливо великим - часом з середнє яблуко! - розміром, а також приємним смаком і запахом. Взагалі їстівний фізаліс - або фізаліс овочевий, як його найчастіше називають - родом з Південної Америки і Мексики, тобто спочатку є рослиною теплолюбних. Крім овочевого фізалісу виділяють серед їстівних видів цієї рослини ще й ягідний фізаліс. Він відрізняється більш дрібними плодами, але особливо приємним смаком і тонким ароматом.

Від вогкості і яскравого сонячного світла фізаліс може стати блідим і навіть зовсім знебарвитися

Що стосується декоративного фізаліса, то найбільш поширений в Росії фізаліс звичайний - а саме його різновид, що носить ім'я французького ботаніка Франше. Батьківщиною фізалісу звичайного є Центральна Америка і південні райони Північної Америки. Саме фізаліс декоративний так люблять флористи в сухих букетах. Грона його вогненних ліхтариків відмінно вписуються в квіткові композиції та використовуються для дизайну приміщень, оживляючи сірі зимові будні.

Фізаліс їстівний: особливості та догляд

Овочевий фізаліс зветься також мексиканським томатом. На батьківщині фізалісу кулясті плоди цієї рослини, дійсно нагадують по виду міні-помідори, їдять в свіжому, печеному і вареному вигляді, а такжешіроко застосовують для приготування соусів, компотів і варення. Кондитери цінують фізаліс завдяки його желюючий властивостями. Мексиканські фізаліс сильно розрізняються між собою за ознаками і якостями: вони в різний час дозрівають, по-різному ростуть, плоди їх мають різне забарвлення, форму і смак. На основі цих тропічних фізалісів виведенонесколько сортів, які можна розводити і в Росії.

Вирощування фізаліс починається з посіву насіння в перших числах березня

Більшість садових рослин зручно вирощувати за допомогою рассади.Не є винятком і фізаліс. Вирощування його саджанців починається з посіву насіння в перших числах березня. Після появи на сіянцях 3-5 лістіковіх пікірують в окремі горщики, після чого підгодовують. Готувати рослини до сонячного світла слід поступово, щоб вони не отримали опіків.У відкритий грунт рослини висаджують в травні, коли їх вік досягне щонайменше 40 днів.

До фізаліс їстівного застосовні всі ті ж принципи догляду, що використовуються в відношенні томатів. Так, щоб на кущі визріло якомога більше плодів, поширена практика в кінці червня прищипувати рослинам верхівку, але при цьому пасинкувати фізаліс не потрібно. При великій кількості плодів на гілках останні можна підв'язати. Збір плодів необхідно здійснити до заморозків. Чи не встигли визріти до цього моменту плоди чудово дозріють в теплому приміщенні, проте за смаковими якостями будуть кілька поступатися тим, що дозріли в природних умовах.

Збір плодів фізалісу необхідно здійснити до заморозків

Плоди фізалісу овочевого покриті клейкою гіркою субстанцією, тому безпосередньо перед вживанням в їжу необхідна бланшіровка плодів гарячою водою. Плоди, зібрані для тривалого зберігання, піддати такій обробці не потрібно. Овочевий фізаліс більш хладостоек, ніж його побратими, і здатний переносити невеликі заморозки - його можна висаджувати в грунт навіть раніше, ніж помідори. До того ж він більш стійкий до захворювань, яким піддаються всі пасльонові, в тому числі до фітофторозу.

Вирощувати цей вид можна не тільки розсадою, а й безпосередньо висаджуючи насіння фізалісу в грунт. Такі рослини дещо пізніше дозрівають, але врожайність у цьому випадку буде вище, як і загальна стійкість фізалісу до хвороб. Це зрозуміло - адже такі рослини не піддаються стресу у вигляді пікіровки і подальшого висаджування в грунт.

До якості грунту фізаліс пред'являє єдина вимога - вона не повинна бути кислою. А що до рослин-попередників, то фізаліс можна без побоювання садити після будь-яких культур, крім родинних пасльонових, до яких відносяться помідори, баклажан і перець, а також картопля. В цьому випадку краще зробити перерву тривалістю в два-три сезони.

Ділянка, на якій планується висадити фізаліс, повинен бути добре освітлений, удобрений (бажано мінеральними добривами) і очищений від бур'янів. Щоб посів був успішним, необхідно вибрати якісне насіння. Прорости насіння можуть і при 12ºС, але швидше це станеться при більш сприятливій температурі - близько 20ºС.В цьому випадку сходи з'являться вже через тиждень. Якщо ж посівний матеріал заздалегідь замочити і дочекатися появи паростків, то таке насіння проростуть вже на 3-й день - за умови, що будуть висаджені в досить Прогрівшись грунт. В період вегетації догляд за фізалісом зводиться до регулярного розпушування грунту, прополюванні бур'янів, поливу і підгодівлі.

Серед ягідних сортів фізаліса найбільш відомий фізаліс суничний

Раніше всіх дозрівають плоди, розташовані на рослині нижче. До моменту дозрівання коробочки світлішають і підсихають. Дозрілі плоди часто падають. У суху погоду вони будуть лежати на землі без проблем, в сиру же надовго їх там краще не залишати. Якщо плоди фізалісу намокли, їх потрібно звільнити від коробочок і висушити, щоб при зберіганні вони не зіпсувалися.

Серед ягідних сортів фізаліса найбільш відомий фізаліс суничний, або родзинковий, а також флоридский і перуанскійфізаліси. Врожайність цих сортів трохи нижче, ніж овочевого фізалісу, плоди на низькорослих кущах дрібніше, але куди духмяний і смачний. Найвибагливішим з перерахованих є перуанський фізаліс. Вирощування його в середній смузі здійснюється тільки в захищеному грунті, під плівкою, так як цей вид дуже теплолюбний. Вживати плоди ягідних сортів фізаліса в їжу можна прямо з куща, а можна варити з них компоти, варення, джеми. Підходять вони для виготовлення мармеладу і пастили, а також цукатів. Висушені плоди ягідного фізалісу нагадують в деяких сортах виноград, в інших - курагу.

Декоративний фізаліс - багаторічна рослина, яка чудово зимує в середній смузі

Фізаліс звичайний (декоративний)

Досить невибагливою рослиною є декоративний фізаліс. Догляд за ним не складе труднощів навіть початківцю садівникові. Декоративний фізаліс - багаторічна рослина, яка чудово зимує в середній смузі. Плоди цього виду в їжу непридатні, цвіте він на початку літа маленькими непоказними квіточками. Але привабливість декоративному фізаліс надають не вони, а яскраві сухі коробочки, які дозрівають восени і здатні довго, до самих заморозків "палахкотить" в саду подібно багаття.

Крім того, має найманий декоративного фізаліса і інша особливість - розростатися і захоплювати великі площі ґрунту завдяки своїй повзучої кореневій системі. Так що в квітниках зони зростання фізалісу бажано обмежити перешкодами. Кожні кілька років кореневища у фізалісу необхідно розділяти, тим самим омолоджуючи рослина щоб уникнути його виродження.

Оригінальні плоди фізалісу надихають не тільки садівників, але і рукодільниць

Насіння декоративного фізаліса можна висаджувати як на розсаду, так і відразу в грунт. Крім цього, розмножувати фізаліс можна вегетативним способом: живцями і діленням куща.

Зрізати стебла фізаліса для формування букетів слід на початку вересня, в суху погоду. Перебравши і видаливши зайві листя, стебла фізаліса можна зв'язати і підвісити для просушування в темному сухому місці. Після декількох тижнів висихання можна просто спорудити з стебел фізалісу букет з безліччю яскравих ліхтариків, а можна проявити креативність і поєднувати їх з гілочками горобини, ялиновими гілками, шишками, осіннім листям і колоссям. Ідеї ​​того, як слід поєднувати в букетах фізаліс, фото квіткових композицій - все це можна в достатку знайти в Мережі.

Полоскання горла фізалісом допомагає при стоматитах і ангіні

До речі кажучи, оригінальні плоди фізалісу надихають не тільки садівників, але і рукодільниць. Любителькам вишивати нитками напевно знайомі набори для вишивання від компанії "Золоті ручки", фізаліс при цьому займає не останнє місце в ряду найбільш популярних схем.

Лікувальні якості фізалісу

Багато вже сказано про фізаліс, його плодах і декоративні властивості, але є і ще одна область застосування даної культури. Мало кому відомо, що крім всіх прочіхдостоінств обладаетфізаліс і лікувальними властивостями. Плоди їстівних сортів фізаліса містять мікроелементи, пектин, дубильні речовини, безліч органічних кислот, вітаміни А і С.

Фізаліс використовується в дієтичному харчуванні

У народній медицині фізаліс використовується як жовчогінний і сечогінний, протизапальний і болезаспокійливий засіб. Використовується фізаліс і в дієтичному харчуванні. Всередину вживають як плоди фізаліс в свіжому вигляді, так і сік з них, а також відвари і настої. Компреси з відваром плодів фізалісу використовують при шкірних захворюваннях і ревматизмі, а полоскання - при стоматитах і ангіні.

Однак важливо пам'ятати, що в чохлах плодів і в наземної частини рослини містяться токсичні алкалоїди. Крім того, з обережністю слід вживати плоди фізалісу в їжу особам з підвищеною кислотністю шлунка.

Дивіться відео: Выращивание баклажанов и перцев

Залиште Свій Коментар