Як зварити смачне варення з полуниці на зиму

Полуниця - це не тільки смачна ягода, але і дуже корисна, тому що містить у собі велику кількість всіляких вітамінів. Напевно, дуже багато хто хотів би зберегти для себе можливість є цю чудову ягоду в тому чи іншому вигляді круглий рік. Одним з варіантів, що дозволяють зберегти полуницю на зиму, є варення. Тому, якщо ви бажаєте приготувати смачну полуничне варення, рецепт на зиму його приготування ви зможете прочитати в цій статті.

Треба зауважити, що варення з полуниці на зиму може бути різним, тут все залежить від обраного рецепта, а рецептів існує дуже велика кількість. Причому, деякі з таких рецептів крім самої полуниці можуть включати всілякі додаткові інгредієнти у вигляді будь-яких інших ягід і фруктів, що здатне надати такому варення окрему родзинку і зробити його смак значно цікавіше.

Для тих, хто бажає приготувати смачну полуничне варення на зиму, буде запропоновано декілька найпопулярніших і простих рецептів, серед яких, кожен бажаючий зможе підібрати свій варіант.

Варити варення чи ні?

Однією з відмінних рис рецептів для приготування варення є використання або невикористання варіння. Багато хто віддає перевагу вибирати ті рецепти, які дозволяють приготувати варення без варіння, в цьому є свій сенс, тому що зазвичай таке варення містить більшу кількість вітамінів. Інших же в більшій мірі цікавить, як правильно варити полуничне варення на зиму, так як якщо варення варити, то дуже часто воно виходить значно смачніше. У будь-якому випадку, який вибрати варіант, залежить від вас.

Полуничне варення без варіння

Для того, щоб приготувати це чудове густе варення з полуниці на зиму, слід взяти такі інгредієнти:

  • 7 склянок цукру;
  • 5 склянок полуниці;
  • 0,5 ч.л. лимонної кислоти

Щоб приготувати таке варення, слід використовувати або блендер, або м'ясорубку або інший кухонний прилад, який дозволить подрібнити ягоди полуниці в пюре. Якщо у вас є такий прилад, то виконуємо наступні кроки:

  1. Своїм та перебираємо полуницю, обов'язково видаляємо плодоніжки, після чого висушуємо.
  2. Подрібнюємо ягоди полуниці в блендері, однак, не варто це робити занадто дрібно, краще залишити невеликі шматочки ягід.
  3. Додаємо в подрібнену полуницю цукор, після чого залишаємо її в такому вигляді на деякий час, до того моменту, поки цукор не розчиниться.
  4. Після розчинення цукру, перемішуємо масу, а потім фасуємо по простерилизованнимбанкам.

Варення, приготоване таким способом зберігати необхідно тільки в холодильнику, використовувати його можна як в якості окремого продукту, так і в якості начинки для млинців, морозива і в багатьох кулінарних рецептах, де воно може бути вкрай доречно завдяки своєму відмінному смаку і користі.

Полуничне варення з варінням

Якщо вас цікавить, як правильно зварити полуничне варення на зиму, і ви не бажаєте зберігати варення в холодильнику, то даний рецепт вам може дуже навіть підійти.

Інгредієнти для цього рецепта потрібні точно такі ж, як і в попередньому випадку, вам знадобиться:

  • 7 склянок цукру;
  • 5 склянок полуниці;
  • 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Кількість цукру і полуниці можна міняти, головне, зберігати при цьому пропорції. Отже, ви вже запаслися всіма необхідним інгредієнтами і хочете знати рецепт полуничного варення на зиму покроково, тому приступаємо до справи:

  1. Дуже ретельно і акуратно промиваємо полуницю. Для варення підійде навіть злегка переспілі і не дуже велика полуниця. Не забуваємо видаляти плодоніжки, а також просушують ягоди.
  2. Перетворюємо ягоди в полуничне пюре за допомогою блендера або будь-якого іншого пристрою.
  3. Отримане пюре переливаємо в каструлю і засипаємо все це цукром, потім ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  4. Варимо полунично-цукрову масу протягом 20 хвилин, робити це слід на повільному вогні.
  5. Після закінчення 20 хвилин, додаємо в варення лимонну кислоту, після чого кип'ятимо його ще 5 хвилин.
  6. Розливаємо в банки, які для цього гарненько стерилізуємо, і закочує їх.

Таке варення буде мати дуже хорошим смаком, воно дуже добре зберігається (якщо ж звичайно не забути простерилізувати банки і правильно їх закатати). Використовувати його можна для абсолютно різних цілей, наприклад в якості начинки для млинців, або ж для приготування ягідних морсів або чого-небудь ще, тут все обмежено тільки вашою фантазією. Тепер ви знаєте, як варити варення з полуниці на зиму і завжди зможете скористатися цим рецептом.

Деякі поради з приготування полуничного варення

Існують правила, яких бажано дотримуватися в процесі приготування варення з полуниці на зиму, рецепти якого представлені вище:

  1. Для того щоб варення з полуниці вийшло якомога смачніше, слід брати щільну, навіть злегка недоспелий полуницю однакового розміру.
  2. Місце зберігання варення повинно бути темним і прохолодним, в середньому варення зберігається 3-5 років.
  3. Любителям екстравагантного смаку можна порадити кожну ягоду полуниці перед використанням вмочити в горілці.
  4. Полуничне варення відмінно підходить в якості основного інгредієнта для ягідних і фруктових морсів.
  5. Існують рецепти швидкого приготування варення, зробити його можна буквально за 5 хвилин. Для цього вам знадобитися пектин. Щоб зварити варення з полуниці п'ятихвилинка на зиму, необхідно взяти 10 г пектину на кожен кілограм полуниці. З пектином варення слід варити 5 хвилин після його закипання. У разі використання пектину слід знизити кількість використовуваного цукру в два рази. Варення, яке приготовлено таким способом, зазвичай краще і довше зберігається.
  6. Для отримання дійсно густого варення, слід складати полуницю шарами, кожен шар при цьому пересипати цукром.

підсумок

Тепер ви точно знаєте, як правильно зварити полуничне варення на зиму і завжди зможете це зробити. У вас буде амечатльная можливість ласувати смачним варенням протягом усього року, а також використовувати його в своїх кулінарних рецептах.

Дивіться відео: Варення з полуниць - простий рецепт

Залиште Свій Коментар