Якими властивостями володіє базилік і чим він корисний для організму

Базилік відомий тисячі років завдяки своєму смаку, аромату і безлічі корисних якостей. Справжні кулінари не можуть приготувати жодної страви, не використовуючи цю запашну ароматну приправу. Однак вчені, народні цілителі і медики зовсім з іншої причини звернули увагу на базилік: корисні властивості та застосування цієї рослини допомагають позбавлятися не тільки від фізичних, а й від психологічних недуг як чоловікам, так і жінкам.

Корисні речовини в складі

У медицині, кулінарії, косметології використовують листя та насіння цієї рослини. А все тому, що вони містять близько двох десятків корисних речовин. Базилік багатий:

  • амінокислотами, ензімовий ферментами;
  • вітамінами;
  • клітковиною;
  • мінеральними, дубильними речовинами;
  • ртуттю (тому слід використовувати його з обережністю);
  • ефірними маслами (евгенолом, камфорою, ліналоол, метілхавікола, оціменом);
  • марганцем, калієм;
  • фітонцидами, що вбивають мікроби;
  • частинками міді, цукру;
  • каротином, рутином;
  • білками, жирами.

Калорійність цього рослинного продукту знаходиться на дуже низькому рівні. Якщо взяти 100 грамів листя, то в них буде міститися всього 27 калорій. Тому рослина прекрасно підходить для боротьби із зайвою вагою.

Корисність різних видів базиліка, його насіння і листя

Базилік буває запашним, лимонним, фіолетовим. Однак незалежно від виду, фахівці рекомендують використовувати базилік людям, що страждають такими захворюваннями:

  • ревматизм, артрит;
  • хронічними бронхітами;
  • частими головними болями;
  • запаленнями сечового міхура;
  • безсонням;
  • вірусами грибкового, респіраторного типів;
  • туберкульозом в будь-якій стадії;
  • кашлюк;
  • метеоризмом.

Корисні властивості і застосування базиліка визначили його широке використання в стоматологічній сфері. Він прекрасно вбиває бактерії в роті, допомагає при виявленні вогнищ карієсу, видаляє камені на зубах, діє як протизапальний засіб для ясен. Рослина зміцнює імунну, серцеву, нервову системи, зупиняє появу і розмноження клітин-канцерогенів, а його ефірні масла добре допомагають видаляти надлишки слизу з носової порожнини і легенів при інгаляціях.

Базилік вбиває бактерії в роті, допомагає при виявленні вогнищ карієсу

На замітку! Сік з свіжозірваних листя лимонного базиліка стабілізує кишкову мікрофлору, покращує, стимулює травлення.

Смак фіолетового базиліка прирівнюється до перцю запашного. Він прекрасно видаляє сторонній запах з ротової порожнини. Відвари з цього виду рослини - ідеальна профілактика для хворих на глаукому, катаракту.

Якщо приготувати і випити базиликовий відвар, можна вилікувати коліки в кишечнику, гастрит, відсутність апетиту, отруєння продуктами будь-якого ступеня. Приправка запашна полегшить грип, простуду, зіб'є температуру, заспокоїть нерви.

Базилікового насіння відмінно виводять рідини, токсини, знижують надмірну вагу, холестерин, нормалізують роботу травлення.

Корисність для чоловіків і жінок

Це дивовижна рослина приносить багато користі чоловічому і жіночому організму, діючи в різних напрямках в залежності від статі і віку людини. Чоловікам базилік допомагає в стимулюванні кровообігу, приводить в норму показник цукру, підвищує концентрацію, увагу, нейтралізує біль зубний і головний, допомагає добре спати, підсилює потенцію. Це хороший протизапальний, у якого практично немає побічних дій, що впливають на психіку і свідомість. Навпаки, базилік повертає смак до життя і значно покращує настрій.

Відвари і настої базиліка стабілізують менструальний цикл

Корисні властивості фіолетового базиліка для жінок також очевидні, вони використовуються в косметичній сфері: він покращує зовнішній вигляд. Якщо пані будуть вживати рослина в різних видах, це допоможе позбавитися від зморшок, шкірних запалень, зміцнити нігті, підвищити пружність шкіри на обличчі, прискорити зростання волосся, знизити їх ламкість, тьмяність, позбутися від бородавок. Неоціненні властивості базиліка і в гінекологічній області. Відвари і настої стабілізують менструальний цикл, допомагають зменшити больові відчуття при сутичках. Якщо ж постійно приймати напій з базиліковим насіння, можна зменшити в два і більше разів ймовірність розвитку раку.

Масло базиліка і людські емоції

Щоб отримати масло з цієї культури, застосовують метод парового перегону. Для цього процесу придатні тільки верхівки і листя в момент активного цвітіння. Саме тоді рівень масла в базиліці максимально високий. Отримана в'язка рідина практично не має кольору, прозора, або злегка жовтувата.

Ефірна олія базиліка допоможе відновити і зміцнити психологічну стійкість

За силою впливу на емоційний стан людини базиліковим масло не має рівних.Воно діє швидко, ефективно, системно і дуже дієво, зачіпаючи виключно психологічне самопочуття. Масло допомагає:

  • прояснити свідомість;
  • знизити нервозність, розслабити;
  • відновити, зміцнити психологічну стійкість;
  • покращити настрій.

Щоб у людини відновилася внутрішня сила і енергія, впевненість в собі, йому просто необхідно ефірне масло базиліка: властивості і застосування цього аромату безпосередньо пов'язані з лікуванням будь-якого роду залежностей, хронічних стресів, втоми.

Використання в кулінарних цілях

У кулінарії цю рослину, природно, - пряна спеція. Його застосовують і сушеним, і свіжим. Причому за своїми смаковими проявам у другому стані він найбільш цінний. Культуру можна зустріти в більшості страв з рибою та м'ясом, рецептах салатів, супів. В овочевих поєднаннях він присутній, якщо у них томатна, квасолева, горохова, шпинатна основа, в додаванні до квашеній капусті.

У кулінарії базилік застосовують в свіжому і сушеному вигляді

Азербайджанська кухня воліє базилікового насіння для насичення ароматом напоїв, приготування паштетів, як приправлений супів, в складі салатів.
В Італії суміш завжди є сусідами з томатами, усіма овочами зеленого кольору, сирами, яйцями, бараниною. Їм приправляють піцу, різотто, лазанью, запіканки із сиру, омлети, тушковані овочі, з ним готують соуси.

Якщо подрібнити і висушити листя культури, додати порошок в ковбасні вироби, він сильно змінить і покращить їх смаковий букет. Ще висушений базилік можна зустріти в кнелями, перцевих складах (в поєднанні з розмарином). Рослина "дружить" з різними спеціями, створюючи в кооперації з ними своєрідні, унікальні аромати. Наприклад, якщо з'єднати його з чебрецем, блюдо стане пікантні і гостріше.

Базилік допоможе при появі ангіни, застуди, кашлю

Таке часте застосування прянощі забезпечили не тільки її унікальний аромат, смак, але і корисні властивості сушеного базиліка. Подрібнене рослина прекрасно бореться із запаленнями, вірусами, бактеріями. А це значить, що про нього слід згадувати не тільки при готуванні, але і при появі ангіни, застуди, кашлю. Так само пряність відмінно впорається з:

  • запаленнями в роті;
  • неврозами;
  • невралгічними порушеннями;
  • хронічними або періодичними мігренню;
  • сечостатевими, нирковими захворюваннями;
  • бронхітами.

Слід згадати про приправі молодим, які годують матусям: базилік підсилює вироблення молока, підвищує його жирність, корисність. Якщо мама її вживає в будь-якому вигляді, захисні властивості грудного молока в рази посилюються.

Довідка! Сушена культура покращує стан кісткової тканини, її щільність, стійкість. Тому приправляти нею страви частіше слід людям похилого віку або страждають кістковими захворюваннями.

Крім того, сушене рослина може стати справжнім порятунком для тих, хто бореться з домашніми комахами.

Базилік підсилює вироблення молока, підвищує його жирність, корисність

До речі, на сто відсотків сушений базилік в кулінарії не замінить ніяка інша пряність. Віддалено його роль можуть зіграти орегано або чебрець. Однак це будуть вже зовсім інші страви!

: Які чудодійні Властивості має Імбир

Залиште Свій Коментар