Рецепти приготування желе з полуниці на зиму

Всілякі заготовки з полуниці завжди користувалися великою популярністю, так як ця чудова ягода може похвалитися чудовим смаком і великою кількістю вітамінів, тому мало хто відмовиться від того, щоб мати чудову можливість насолодитися смаком полуниці в зимовий період. Наприклад, желе з полуниці на зиму може стати дуже хорошим вибором, так як желе можна використовувати не тільки як самостійний продукт, а й як добавки для тортів, морозива і в різних кулінарних рецептах.

Слід зазначити, що процес заготовки желе з полуниці на зиму відрізняється від звичайного желе з полуниці. Звичайне полуничне желе, яке не повинно довго зберігатися, готується вкрай просто, все, що необхідно зробити, це змішати желатин з соком полуниці і залишити застигати. Коли ж мова йде про полуничне желе на зиму, то тут все трохи складніше. Тому що таке желе повинно зберігати свій смак протягом досить тривалого часу, тому й підходити до його приготування варто значно серйозніше. Однак не варто переживати, оскільки щоб приготувати смачне желе з полуниці на зиму, не треба бути відомим кулінаром, головне, чітко все робити по рецепту.

Желе з полуниці зберігає свій смак протягом досить тривалого часу

Варто відмітити, що рецептів приготування полуничного желе існує досить велика кількість. Деякі з таких рецептів допускають використання желатину, також існують рецепти, які дозволяють приготувати дуже смачне желе і без нього, тому завжди можна вибрати найбільш підходящий рецепт для себе і готувати по ньому. Нижче представлені найбільш популярні і відомі рецепти приготування полуничного желе.

Полуничне желе з желатином

Використовуючи цей рецепт, ви завжди зможете приготувати дуже смачне полуничне желе на зиму з желатином, яке порадує вас чудовим смаком і чудовим ароматом. Для приготування такого желе, необхідно взяти такі інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 кг цукрового піску, а також 20 г желатину.

Перед початком приготування такого желе слід підготувати полуницю. Для цього необхідно її перебрати і промити, потім її слід висушити, а також позбавити ягоди від плодоніжок. Наступним етапом необхідно розім'яти ягоди в будь-якої емальованому посуді, засипати цукром і перемішати. Отриману масу необхідно довести до кипіння, але кип'ятити її не варто, треба відразу зняти її з вогню. Потім дочекатися, поки вміст каструлі охолоне, і знову почекати, коли закипить, поле чого знову зняти з вогню і почекати, поки охолоне. Далі необхідно додати в кип'ячену воду желатин, і дочекатися, поки він розбухне. Після чого слід заново довести полуницю з цукром до стану кипіння і додати в неї желатин, перемішати всю цю суміш і вимкнути вогонь.

Інгредієнти для приготування полуничного джему

Желе готове. Залишилося розлити його по банкам (які необхідно перед цим стерилізувати), закатати їх, після чого перевернути для того, щоб вони охололи.

Желе з тертої полуниці

Цей рецепт полуничного желе на зиму може сподобатися дуже багатьом, так як таке желе відмінно зберігатися і володіє просто таки чудовим смаком. Інгредієнти, необхідні для такого желе, точно такі ж, як і для попереднього рецепта, тобто вам знадобитися 1 кілограм полуниці, 1 кілограм цукру і 20 грам желе.

Для того, щоб приступити до приготування желе по цьому рецепту, необхідно спочатку промити ягоди і висушити їх, а також видалити плодоніжки. Потім помістити полуницю в блендер і збити її до утворення однорідної маси.Отриману полуничну масу необхідно налити в каструлю, додати до неї желе і цукор і довести до кипіння, робити це краще всього на середньому вогні. Дочекавшись закипання желе, слід потримати його на вогні ще кілька хвилин, при цьому не варто забувати його помішувати. Після закінчення цього часу слід залити гаряче желе в добре простерилізовані банки, а потім їх закатати і прокип'ятити на водяній бані ще в 3-5 хвилин.

Такий рецепт полуниці в желе на зиму буде завжди вас радувати дуже смачним і ароматним желе навіть в найхолодніші зимові дні, його можна використовувати в їжу як самостійний продукт, так і в якості всіляких наповнювачів і добавок для різних страв, випічки і всього іншого.

Полуничне желе без желатину

Якщо вас вже давно цікавить, як приготувати полуничне желе на зиму без желатину, яке при цьому буде мати відповідну консистенцію і радувати вас чудовим смаком, в цьому випадку цей рецепт для вас.

Склад інгредієнтів для цього рецепта трохи відрізняється від попередніх двох. Для того, щоб приготувати смачну полуничне желе без желатину, вам слід взяти 1 кг полуниці, 1 кг цукру-піску, а також 500 г перестиглих яблук.

Перед початком приготування такого желе слід промити яблука і полуницю, з яблук треба прибрати шкірку, а також насіння, а ягоди полуниці очистити від плодоніжок. Далі окремо за допомогою блендера подрібнюємо яблука і полуницю в пюре, змішуємо їх в окремому посуді і засипаємо цукром. Отриману масу слід довести до кипіння. Варити желе слід до його загустіння, робити це необхідно на повільному вогні, не забуваючи при цьому постійно його помішувати. Після того, як маса загусне, необхідно розкласти її в банки, а потім закатати, банки само собою слід брати тільки стерилізовані.

Для приготування полуничного желе без желатину використовують переспілі яблука

У тому випадку, якщо у вас немає можливості взяти переспілі яблука, їх можна замінити пюре зі смородини, яка також може служити дуже непоганим загустителем в цьому випадку.

підсумок

Представлені вище рецепти - далеко не єдині, існує ще велика кількість інших рецептів, що дозволяють приготувати дуже смачне полуничне желе, деякі з яких можуть бути дуже цікавими і екзотичними за рахунок використання всіляких додаткових інгредієнтів, які здатні зробити смак ще цікавіше і незвичніше. Слід зазначити, що якщо ви не бажаєте використовувати желатин в своїх рецептів, так як вважаєте, що це не найкращий вибір і не самий натуральних продукт, ви завжди можете замінити його. Для цієї ролі можуть підійти переспілі яблука або пюре зі смородини, так як до складу цих фруктів входить велика кількість пектину, який є чудовим зв'язуючою речовиною і здатний стати натуральним замінником желатину.

Полуничний джем - не тільки смачний, але і дуже цілющий продукт

Сподіваємося, що тепер ви знаєте, як приготувати полуничне желе на зиму, рецепт якого ви змогли знайти в нашому тексті, і тепер завжди зможете порадувати себе цим чудовим і дуже смачним, а також корисним ласощами. Тому, якщо ви бажаєте, щоб і інші люди мали можливість приготувати смачну полуничне желе на зиму, відішліть їм цей рецепт з фото.

Дивіться відео: Джем из Клубники (Густой и Очень Вкусный) / Strawberry Jam Recipe / Клубничный Джем на Зиму

Залиште Свій Коментар